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Genmaicha
Thé vert
Spécialité très populaire au Japon, le thé Genmaicha associe du thé vert à du riz soufflé et torréfié conférant une délicieuse saveur de popcorn.
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Caractéristiques du thé Genmaicha
Famille de thé
? Thé vert
Pays d'origine
? Japon
Moment de la journée
? Déjeuner, Après-midi
intensité
- 0
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
Thé vert : Le thé vert est un thé non oxydé qui provient principalement de Chine ou du Japon. Après la cueillette, les feuilles sont séchées pour empêcher la réaction d’oxydation.
Les feuilles gardent ainsi leur teinte originale verte. Le thé vert va révéler un couleur ainsi qu’un arôme très varié en fonction de son type de production.
Japon : Contrairement aux autres pays producteurs, l'appellation des thés au Japon ne fait pas référence à leurs régions d'origines, mais aux types de thé. Le Sencha ou " thé infusé" en japonais est le plus connu des thés verts au Japon. La région de Shizuoka est spécialisée dans la production de Sencha.
Déjeuner : Dans un accord idéal, les mets et le thé se mettent en valeur mutuellement et c'est alors la promesse d'un repas parfait.
Pour le thé comme pour le vin, deux types d'accords sont mis en avant: si le thé et le plat possèdent la même typicité aromatique, nous parlerons d'accord de similarité. Si les deux éléments sont complémentaires, nous parlerons alors d'accord de complémentarité. Laissez-vous guider par votre instinct pour trouver l'alliance la plus savoureuse.
Après-midi : L'après-midi est un moment idéal pour faire une pause et déguster votre thé préféré.
Il y a les après-midi studieux au travail avec Lemon & Ginger, les goûters gourmands entre amis avec Jasmine Flowers, les moments pour soi pour se ressourcer, s'évader avec Mint Marrakesh, ou encore les moments de réconforts les après-midi pluvieux avec Masala Chai...
Intensité caféine (Théine) 0 : sans théine
Intensité caféine (Théine) 1 : < 10 mg/100 ml
Intensité caféine (Théine) 2 : 10 mg/100 ml- 15 mg/100 ml
Intensité caféine (Théine) 3 : 15 mg/100 ml- 20 mg/100 ml
Intensité caféine (Théine) 4 : 20 mg/100 ml- 25 mg/100 ml
Intensité caféine (Théine) 5 : > 25 mg/100 ml
- Robe jaune-vert.
- Une première émanation de riz grillé accompagné par des notes plus fraîches végétales et d’iode.
- Des effluves de pop-corn rappelé par un goût délicatement iodé et frais.
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