Madeleines

Les madeleines ne sont pas les douceurs de Marcel Proust par hasard. Dorées et moelleuses, elles nous replongent en enfance. Accompagnées d’un thé French Brunch, elles n’en seront que meilleures. Découvrez notre version au chocolat fondant et amandes.

Temps de préparation : 10’
Temps de cuisson : 9’
Pour 9 madeleines

INGRÉDIENTS :

  • 60 g de chocolat blanc en tablette
  • 2 œufs
  • 30 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1 cuillerée à café rase de levure chimique
  • 2 cuillerées à soupe de crème liquide

PRÉPARATION :

  • Faites fondre le chocolat avec la crème liquide 1 min 30 à 500W au micro-ondes. Mélangez et placez cette ganache au réfrigérateur 1 he
  • Préchauffez votre four Th.8 (240°C).
  • Faites des truffes en roulant la ganache dans vos mains. Placez-les à nouveau 10 minutes au réfrigérateur.
  • Dans un saladier, versez le beurre préalablement fondu au micro-ondes. Ajoutez le sucre, la farine, les œufs et la levure. Mélangez au
  • Versez dans le moule à madeleines beurré, ajoutez 1 truffe. Faites cuire au four 8 à 9 minutes.

Astuce : ajoutez des amandes concassées (25 gr).

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